餐厅的班前会

     我宣誓:我是新葡萄京app人,新葡萄京app是我家,团结友爱,热情服务……这就是餐厅班前宣誓和班前会现场。餐厅的班前会定于每天早上7:15分,汇报昨天的工作得失。

  首先,班长总结昨天的工作,总结内容大体分以下几点:第一,总结工作失误的原因和避免措施;第二,就餐人员对饭菜反馈情况;第三,了解就餐人员数量,根据浮动掌握饭菜的加工量,避免职工吃急火饭或浪费现象;第四,餐厅的卫生情况。

  其次,主厨对就餐者所反馈的意见提出整改办法,将不受欢迎的菜品替换掉或者尝试新的烹饪方法,每周出一道适宜职工餐厅的创新菜。

  最后,餐厅负责人牛玉华对昨天和今天工作做系统性全面总结和安排,并贯彻落实昨天工作完成情况。

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