盖碗茶的气度,皆在举手投足间

八月初四新月夜,在西子湖畔,漪清亭下,两个大国的领导人,坐下来喝了一回盖碗茶。

G20峰会是举世瞩目的盛会,会后西湖夜游,在全球诸多媒体的聚焦之下,习主席用中国最传统的方式“盖碗”泡茶。画面定格的瞬间,习主席一手端起茶托,一手用茶盖轻轻刮动茶汤,举手投足,雍容尔雅,可谓深谙“茶道”。

盖碗茶盛于清代贵族、宫廷、皇室,盛行于四川成都、云南昆明等地,是茶客们一种传统饮茶方法。其茶具因为上有盖,下有托,中有碗,造型独特,制作精巧,所以又称“三才碗”。

饮用盖碗茶的妙处,在于茶盖的半张半合,茶叶既不入口,茶汤又可徐徐沁出,避免了壶堵杯吐之烦。而且,茶托在下,避免了烫烙之苦,茶盖放在碗内,又可在茶汤水面轻轻刮动,使整碗茶水上下翻转,轻刮则淡,重刮则浓,其妙无穷。

精于茶道的人都知道,如果茶香而不清则是一般的茶,香而不甜是苦茶,甜而不活也不能称之为上等茶,而盖碗茶能存温而蕴香,恰到好处地保留了茶叶的鲜、爽、活。无怪乎鲁迅先生在《喝茶》一文中特意写道:“喝好茶,是要用盖碗的。于是用盖碗。果然,泡了之后,色清而味甘,微香而小苦,确是好茶叶。”

盖碗茶不张不扬,不急不缓,不烫不凉,所以历来为茶客们所推崇,经久不衰。

除了如此诸多妙处,盖碗茶还有它独特的学问内涵。

手持盖碗茶,茶盖称“天”,茶碗称“人”,碗托称“地”。天盖之,地载之,人育之,可谓“一手在握,天地人合一”。

天行健,君子以自强不息;地势坤,君子以厚德载物。茶碗在茶盖和茶托之间,犹如人立于天地之间,顶天立地,代表了君子之担当。


基于当前形势和各方期待,习主席对此次G20峰会提出了“构建创新、活力、联动、包容的世界经济”的主题,而他举起的盖碗茶,不也正是用一种沉着淡定的大国风度,向世界传递了一种“天地人和”的美好愿望吗?

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